Campylobacter - tot ce trebuie să știi despre infecția cu această bacterie!

Campylobacter - tot ce trebuie să știi despre infecția cu această bacterie!

Sursa foto: shutterstock.com

Infecția cu Campylobacter reprezintă o problemă de sănătate publică semnificativă. Această infecție bacteriană afectează atât copiii, cât și adulții, provocând simptome destul de serioase. În acest context, prevenirea, diagnosticarea și tratamentul adecvat sunt esențiale pentru gestionarea sa eficientă. Află mai jos ce este campylobacter, cum se transmite, de ce și ce poți face pentru a preveni infectarea.

Cuprins:

1. Campylobacter la copii și adulți - cauze ale apariției
2. Campylobacter - simptome și manifestări
3. Infecția cu campylobacter la copii și adulți - prevenire, testare și tratament

1. Campylobacter la copii și adulți - cauze ale apariției

Infecția cu Campylobacter, cunoscută sub denumirea de campylobacterioză, poate afecta atât copiii, cât și adulții.

Campylobacter - ce este?

Campylobacter este un gen de bacterii gram-negative care poate provoca infecții intestinale la oameni și animale. Cele mai frecvente specii patogene pentru oameni sunt Campylobacter jejuni și Campylobacter coli. Aceste bacterii sunt cunoscute pentru faptul că sunt o cauză principală a gastroenteritei, o afecțiune caracterizată prin inflamarea stomacului și a intestinelor.

Campylobacter poate supraviețui în medii externe pentru perioade relativ lungi, inclusiv în sol și apă. Această rezistență ambientală contribuie la răspândirea bacteriilor în mediul înconjurător și poate influența sursele de apă potabilă și agricultura. Monitorizarea și gestionarea adecvată a mediului, inclusiv tratamentele pentru apă și igiena în fermele de animale sunt metode esențiale pentru prevenirea infecțiilor.

Cauzele principale ale apariției infecției includ:

• Consumul de alimente contaminate: una dintre cele mai comune modalități de transmitere a infecției cu Campylobacter este prin consumul de carne de pasăre contaminată. Carnea de pui, în special, poate fi contaminată cu bacterii Campylobacter dacă nu este gătită suficient de bine. Bacteriile pot fi prezente în carne crudă și pot fi transferate pe alte alimente sau suprafețe dacă nu se respectă măsurile de igienă adecvate în timpul manipulării și preparării alimentelor.

• Consumul de produse lactate nepasteurizate: laptele și produsele lactate care nu au fost pasteurizate pot conține Campylobacter. Pasteurizarea este un proces termic care distruge bacteriile patogene din lapte, inclusiv Campylobacter. Consumul de lapte nepasteurizat este o sursă semnificativă de infecție, deoarece bacteriile pot fi prezente în produsele crude.

• Consum de apă contaminată: apa care nu a fost tratată sau filtrată corespunzător poate conține Campylobacter. Acest lucru se întâmplă mai frecvent în zonele unde infrastructura de apă potabilă nu este bine întreținută sau în cazul utilizării surselor de apă nesigure. Infecția se poate transmite prin consumul de apă contaminată sau prin utilizarea acesteia în prepararea alimentelor.

• Fructe și legume: studiile au identificat C. jejuni și C. coli în salată, spanac, ridichi și mazăre. Contaminarea legumelor poate apărea prin irigarea cu apă contaminată, folosirea îngrășămintelor naturale sau din solul contaminat cu excremente de păsări. De asemenea, contaminarea încrucișată poate avea loc în timpul manipulării sau ambalării legumelor, mai ales dacă sunt folosite ustensile care au fost în contact cu carnea de pasăre.

• Contactul cu animale infectate: campylobacter poate fi prezent în materiile fecale ale animalelor infectate, inclusiv păsări de curte, porci, câini și pisici. Contactul direct cu aceste animale sau cu excrementele lor poate duce la campylobacter și infecție. De asemenea, manipularea excrementelor de animale infectate sau contactul cu medii contaminate, cum ar fi așternutul animalelor, poate fi o sursă de bacterii.

• Transmisie interumană indirectă: deși mai puțin frecvent, există posibilitatea ca virusul să se transmită prin manipularea alimentelor sau a obiectelor contaminate de către persoane infectate, în special dacă igiena personală nu este corespunzătoare.

Sursa foto: shutterstock.com

Începând cu anul 2005, Campylobacterioza a devenit cea mai frecvent notificată boală alimentară din Europa, cu peste 190.000 de cazuri raportate anual la oameni. Totuși, se estimează că numărul real al cazurilor este de aproximativ nouă milioane pe an. În 2011, Campylobacteriosis a fost recunoscută ca fiind cea mai frecvent raportată boală zoonotică, cu un total de 220.209 cazuri, reprezentând o creștere de 2,2% față de 2010. Carnea de pui a fost identificată ca fiind sursa principală de contaminare. De asemenea, Campylobacter a fost detectat mai puțin frecvent în carnea de curcan și alte alimente. În 2013, au fost raportate 414 focare de Campylobacter, cele mai importante surse fiind carnea de pui și produsele lactate.

Grupuri de risc

Copiii și vârstnicii sunt mai vulnerabili în fața infecțiilor cu Campylobacter. La copii, sistemul imunitar sensibil poate duce la forme mai severe ale bolii și la deshidratare rapidă din cauza diareei. Vârstnicii, cu rezervelor de apă corporală mai reduse și un sistem imunitar mai slăbit, sunt, de asemenea, mai predispuși la deshidratare și la manifestări mai grave ale infecției. Ambele grupuri necesită o monitorizare atentă și intervenție medicală promptă pentru a preveni complicații.

De asemenea, persoanele cu sistem imunitar slăbit, din cauza bolilor cronice sau a tratamentelor imunosupresoare, pot experimenta forme mai severe ale infecției cu Campylobacter. Sistemul imunitar compromis nu poate combate eficient infecția, ceea ce poate duce la simptome mai pronunțate și riscuri mai mari de complicații.

2. Campylobacter - simptome și manifestări

Bacteria Campylobacter se manifestă printr-o serie de simptome care variază în severitate, dar care afectează în principal sistemul digestiv. Acestea apar de obicei la 2-5 zile după expunerea la bacterie și pot dura de la câteva zile până la o săptămână.

Iată cele mai comune simptome de campylobacter:

• Diaree: este unul dintre cele mai frecvente simptome care poate fi apoasă sau, în cazuri mai severe, poate conține sânge și mucus;

• Durere abdominală: apare sub formă de crampe și disconfort în zona abdominală. Aceste dureri pot fi intense și pot varia în intensitate;
• Febră: majoritatea persoanelor infectate dezvoltă febră, care poate fi ușoară până la moderată, cu temperaturi care pot ajunge la 38-39°C;
• Grețuri și vărsături: sunt frecvent întâlnite și pot acompania diareea și durerea abdominală;
• Oboseală și slăbiciune: persoanele infectate pot experimenta oboseală generalizată și slăbiciune, ca rezultat al deshidratării cauzate de diaree și vărsături;
• Febră recurentă: în unele cazuri, febra poate fi recurentă sau persistentă, în special în infecțiile severe;
• Durere musculară.

În cazuri severe, campylobacterioza poate duce la complicații precum sindromul Guillain-Barré, o afecțiune rară dar gravă care poate cauza paralizie temporară. Aceasta apare în aproximativ 1 din 1.000 de cazuri de infecție cu Campylobacter. De asemenea, în cazuri foarte rare, infecția poate duce la artrită reactivă.

Bacteria Campylobacter prezintă simptome la copii și adulți destul de asemănătoare. Totuși, unele persoane pot fi asimptomatice, adică nu au simptome evidente ale infecției. Aceste persoane pot totuși să dea mai departe bacteriile, contribuind la răspândirea infecției în comunitate. Asimptomaticii reprezintă o provocare în controlul epidemiologic al infecțiilor, deoarece nu sunt conștienți de statutul lor infecțios și nu caută tratament.

3. Infecția cu campylobacter la copii și adulți - prevenire, testare și tratament

Sursa foto: shutterstock.com

Prevenirea infecțiilor cu Campylobacter este esențială pentru reducerea riscurilor și protejarea sănătății publice. Infecțiile sunt adesea legate de igiena alimentelor și a mediului, iar implementarea măsurilor preventive poate reduce semnificativ riscul de infectare. Prin adoptarea unor practici simple dar eficiente, se poate preveni transmiterea bacteriilor și se poate menține un sistem digestiv sănătos.

• Gătirea corectă a alimentelor: carnea de pasăre, mai ales puiul, este frecvent contaminată cu Campylobacter și trebuie gătită la o temperatură de cel puțin 74°C pentru a distruge bacteriile. Gătirea completă a cărnii este crucială pentru prevenirea infecțiilor.

• Igiena alimentelor: spălarea adecvată a mâinilor și a ustensilelor de gătit este vitală pentru prevenirea contaminării încrucișate. De asemenea, utilizarea de tăvi și ustensile separate pentru carne crudă și alte alimente poate preveni transferul bacteriilor.

• Evitarea produselor lactate nepasteurizate: laptele și produsele lactate care nu au fost pasteurizate pot conține bacterii Campylobacter. Consumul de produse lactate pasteurizate devine o măsură de prevenție importantă.

• Utilizarea apei curate: apa contaminată poate fi o sursă de infecție cu Campylobacter. Asigurarea consumului de apă tratată corespunzător contribuie la prevenirea riscurilor.

• Contactul cu animale: manipularea materiilor fecale ale animalelor sau contactul cu animalele infectate poate duce la transmiterea bacteriilor. Spălarea regulată a mâinilor și evitarea contactului cu excrementele sunt soluții esențiale pentru prevenire.

De asemenea, diagnosticarea corectă a infecției cu Campylobacter este esențială pentru tratamentul eficient al bolii și pentru controlul răspândirii acesteia. Testarea permite identificarea rapidă a bacteriilor și diferențierea lor de alte cauze posibile ale simptomelor gastrointestinale. În prezent, există mai multe metode de testare, inclusiv teste rapide, care pot oferi rezultate precise într-un timp scurt. Acestea sunt utile pentru diagnosticarea infecțiilor bacteriene și pentru gestionarea afecțiunilor stomacale.

• Teste rapide pentru boli bacteriene: testele rapide de amplificare a acidului nucleic, cum ar fi PCR (Polymerase Chain Reaction), sunt utilizate pentru a detecta materialul genetic al Campylobacter în probele de materii fecale. Aceste teste oferă rezultate rapide și precise, facilitând diagnosticul eficient.

• Teste rapide pentru afecțiuni ale stomacului: testele rapide de detectare a antigenelor în materii fecale și testele de detectare a toxinelor pot ajuta la identificarea infecțiilor bacteriene și a altor probleme gastrointestinale. Aceste teste rapide de depistare pentru afecțiuni ale stomacului sunt utile pentru diagnosticarea rapidă și managementul adecvat al infecțiilor stomacale.

Tratamentul adecvat al infecției cu Campylobacter este crucial pentru recuperarea completă și prevenirea complicațiilor. În timp ce multe infecții se vindecă de la sine, intervenția medicală poate fi necesară în cazuri severe sau pentru persoanele cu risc crescut.

• Hidratarea: menținerea unei hidratări adecvate este esențială, în special în caz de diaree severă și vărsături, pentru a preveni deshidratarea și a sprijini recuperarea.

• Antibiotice: deși infecțiile cu Campylobacter sunt adesea autolimitante, antibioticele pot fi prescrise în cazuri severe sau pentru persoanele cu risc crescut. Acestea ajută la controlul infecției și la reducerea simptomelor.

• Monitorizare medicală: consultațiile medicale sunt importante pentru evaluarea și gestionarea simptomelor, mai ales în cazurile de infecție severă sau în prezența complicațiilor. Monitorizarea atentă asigură tratamentul adecvat și prevenirea agravării stării de sănătate.

Așadar, Campylobacter este o bacterie care poate provoca simptome destul de serioase. Copiii sunt, în special, predispuși să intre în contact cu ea, dar nu numai. Astfel, metodele de prevenire sunt cele mai importante pentru a te feri de infecție.

Referințe:

https://www.cdc.gov/campylobac...

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p...